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信息来源:文旅学院

    餐饮服务省赛在即 文旅学院积极准备
    2022-09-17 22:33     (点击: )

    9月15日晚,文旅学院召开线上会议,专题研讨参加四川省职业学院技能大赛餐饮服务赛项事宜。院长梁中正、旅游专业群负责人黎玲和酒店管理专业全体教师参加。

    酒店管理专业主任张凤婷介绍了国赛期间全体教师在线观赛的基本情况和总体感受。国赛选手基本功扎实,职业素养高,看到了很多创意设计新颖、主题特色鲜明、文化内涵丰富的优秀作品。老师们学到了很多,也备受鼓舞和震撼。老师们对国赛选手在中餐宴会摆台、西餐服务、鸡尾酒调制、果盘制作、对客服务、现场营销、主题创意与呈现、英语交流等各个环节的精彩表现和发现的问题进行了分享,对我院参加省级技能大赛的备赛工作提出了有针对性的改进意见。

    黎玲结合参加导游国赛的经验给酒店专业提出了中肯的建议。她提醒老师们一定要认真研读世赛标准,对应国赛发展趋势。要把握比赛评分的高分点和扣分点,同时把行业标准作为指南。

    梁中正对酒店专业教师认真观赛和积极分享表示满意,对酒店专业教师队伍的不断成长感到欣慰。对于即将参加的省赛,他提出四点指导意见。一是要齐心协力,全力以赴,要克服时间紧、疫情影响大、训练条件差、设施设备缺等各种困难。二是要吃透标准,找准方向,要认真研读国赛标准,理解不透、把握不准的学院邀请专家来指导。三是要制订计划,明确任务,涉及到主题选择、选手优化、物资采购、训练分工等,要尽快落实。四是要立足大赛,着眼教学,要用好大赛这个风向标,积极思考教学改革、课程开发、实训室建设、教师团队建设等一系列问题,真正实现以赛促教的目的。

    虽然会议在线进行,交流气氛却异常热烈。从晚上8点到10点,老师们踊跃发言,认真分享,开了一个成功的专题教研会。



    张凤婷/图、文

    编辑:蒲梦潇

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